Gâteau Tiramisu: un délice dessert – Toutes Recettes

Est-ce que je peux me répéter en disant que le tiramisu est l'un de mes préférés? Et pour tout vous dire, j'ai « presque » mangé les 3/4 du . Mon cher n'aime pas les gâteaux au café, pourtant je n'aime pas le café en boisson, mais j'adore le tiramisu.

Alors, j'ai dû finir ce gros gâteau toute seule alors que je suis censée être au régime. Et comme le tiramisu ne nécessite pas nécessairement de biscuits à la cuiller (ce qui est bien quand on manque de ), j'ai réalisé mon gâteau avec une bonne génoise maison, c'est meilleur !

Recette du Gâteau Tiramisu, un vrai délice :

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients :

Pour la génoise :

4 œufs, 120g de farine
120g de sucre
2 cuillères à soupe de lait

Pour la crème au mascarpone :

250g de mascarpone
120g de sucre
3 œufs
4 grammes d'agar-agar
Du non sucré en poudre
Une tasse de café

Préparation :

Comment préparer le Gâteau Tiramisu

Pour la génoise :

Séparer les jaunes des blancs dans deux bols différents, puis battre les blancs en neige très ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ensuite rajouter la farine et le lait.

Incorporer les blancs en neige sans les casser. Préchauffer votre à 200°C. Verser ensuite votre préparation dans le moule beurré et fariné, puis mettre au four pendant environ 20 minutes.

À la sortie du four, laisser votre génoise dans son moule à charnière. On retirera la charnière au moment de servir pour éviter que la crème au mascarpone ne coule de partout pendant qu'elle se fige au .

Pour la crème au mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents, puis battre les blancs en neige très ferme. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ensuite rajouter le mascarpone et l'agar-agar, et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Bien mélanger, puis incorporer les blancs en neige sans les casser.

Lorsque la génoise a refroidi, imbiber le gâteau de café sur toute la surface où va se trouver la crème au mascarpone. Verser la crème au mascarpone et saupoudrer de en poudre. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir le Gâteau Tiramisu.