Un gratin de pâtes très simple et rapide.
Ingrédients :
250 g de spaghettis (ou autre)
12 à 15 cl de crème fraîche épaisse
25 cl de Lait
2 à 3 tranches de blanc de poulet
gruyère râpé
1 Oignon
1 cuillère à soupe de farine
Noix de muscade
poivre
1 Gousse d'ail
Préparation :
Coupez le blanc de poulet en petits carrés et hachez finement l'oignon.
Faites suer l'oignon dans une noix de Beurre (en ajoutant un peu d'huile pour éviter que le beurre ne brûle). Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition pour les pâtes.
Saupoudrez ensuite les oignons avec un peu de farine (environ une cuillère à soupe) pour absorber toute la graisse. Laissez cuire jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit se dégage (obtenez un roux blond).
Baissez le feu ou la température de la plaque, puis ajoutez le lait, mélangez bien et incorporez la crème fraîche.
Mélangez à nouveau, râpez un peu de noix de muscade sur le mélange, poivrez. Pendant ce temps, lorsque l'eau des pâtes bout, plongez-y les spaghettis pendant seulement 6 minutes.
Ajoutez le blanc de poulet à la préparation, mélangez, puis incorporez le gruyère : la quantité doit être suffisante pour que le mélange devienne un peu collant.
Une fois la sauce et les pâtes prêtes, frottez une gousse d'ail sur un plat à gratin et versez-y les pâtes, puis nappez le tout de sauce.
Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner sous le gril du four (attention à bien surveiller).
