Gratin de Pommes de Terre et Épinards

Voici la du gratin de pommes de terre et d'épinards, un gratin facile et simple à préparer pour un repas léger accompagné d'une bonne salade.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 800 g de pommes de terre
– 90 g de gruyère allégé râpé
– 6 œufs
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 %
– une botte d'épinards
– 2 gousses d'ail hachées
– 1 cuillère de haché
– 2 cuillères de coriandre hachée
– 1 de beurre allégé
– sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Mélangez-les ensuite avec le râpé, du sel et du poivre.

2. Dans une poêle, faites revenir les épinards avec le beurre, une gousse d'ail, le persil, la coriandre, du sel et du poivre. Remuez à feu moyen jusqu'à évaporation complè de l'eau.

3. Pendant ce , battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et le reste de l'ail haché.

4. Dans un plat à gratin, disposez une première couche avec la moitié des pommes de terre, puis ajoutez la moitié des œufs battus. Ensuite, étalez une couche d'épinards.

5. Répétez l'opération une deuxième fois et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200°C.