Si vous recherchez une recette légère, de saison et facile à réaliser, ce gratin léger de Poulet et de poireaux est le plat qu'il vous faut. Vous pouvez le servir avec une salade de légumes, il convient parfaitement à un régime.
Ingrédients pour 4 parts :
– 500 g de blanc de poulet
– 4 blancs de poireaux
– 40 g de Maïzena
– 60 g de parmesan râpé
– 400 ml de Lait écrémé
– Un peu de Noix de muscade
– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver les poireaux et les couper en morceaux, puis découpez le blanc de poulet en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les poireaux quelques minutes.
Préparez la béchamel : chauffez un peu de lait dans une casserole, diluez-y la maïzena, puis ajoutez le reste du lait. Laissez cuire tout en remuant, ajoutez la Noix de muscade et laissez cuire encore quelques minutes.
Disposez les poireaux et le poulet dans un plat à gratin, recouvrez de béchamel, puis saupoudrez de parmesan.
Mettez le gratin léger de poulet et de poireaux à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
