Voici la recette du hachis parmentier au saumon et crevettes, un délicieux parmentier de la mer au saumon et crevettes, un plat savoureux, très facile à réaliser et qui change de la version traditionnelle.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 g de saumon frais
– 200 g de crevettes décortiquées
– 2 poireaux
– 180 ml de crème fraîche à 4% de mg
– 600 g de pommes de terre
– 80 g de Fromage blanc 0%
– 50 g de gruyère allégé râpé
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– du Persil haché
– sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez les poireaux, puis retirez la peau du saumon et coupez-le en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux pendant 10 minutes, salez et poivrez (ajoutez un peu d'eau si nécessaire).
3. Ajoutez le saumon, les crevettes et le persil, puis laissez cuire 5 minutes.
4. Versez la crème fraîche, mélangez et laissez encore cuire 2 minutes.
5. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.
6. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
7. Dans un plat à gratin, disposez le saumon et les crevettes à la crème, puis recouvrez avec la purée préparée.
8. Enfournez le hachis parmentier au saumon et crevettes pendant 25 à 30 minutes à 180°.
