La dénomination vernaculaire « Huître » désigne les mollusques marins bivalves de la Famille des Ostreidae et plus largement de la super-famille des Ostreoidea. Les huîtres ne vivent que dans l’eau salée ou saumâtre et se trouvent dans toutes les mers.
Nous vous proposons une recette d’huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie.
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
20 huîtres (nombre et variété à adapter selon les goûts et la saison) 15 cl de crème fraîche liquide (pas trop légère) Poivre gros sel
Préparation :
Ouvrez les huîtres et jetez l’eau.
Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied, mais laissez-la dans la coquille.
Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel.
Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer.
Poivrez et éventuellement, ajoutez des échalotes ciselées selon le goût.
Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7.
