Les rouleaux d'Aubergine au four plairont même à ceux qui n'aiment pas particulièrement ces légumes. C'est une recette extrêmement savoureuse qui ne décevra personne, en fait, vous régalerez même vos invités, qui ne se feront certainement pas prier pour en redemander.
Une portion est également permise pour ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé et équilibré, car les aubergines ne sont pas frites mais cuites au four. Vous les préparerez en quelques gestes simples, car le processus vous surprendra par sa simplicité et sa rapidité.
La recette des rouleaux d'aubergine et de viande hachée au four, rien n'est frit !
temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : environ 15 rouleaux
Calories : 60 par rouleau
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g de viande hachée maigre
- 10 tranches fines de galbanino light
- 1 tasse de coulis de tomates
- 1 échalote hachée
- 1 Cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika doux
- environ 20 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel selon le goût
Préparation
- Tout d'abord, coupez les extrémités des aubergines, coupez-les (dans le sens de la longueur) en fines tranches et faites-les griller sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Maintenant, versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans un bol, ajoutez l'origan et le sel, mélangez et utilisez le mélange pour badigeonner légèrement les aubergines d'un seul côté.
- Réservez un peu d'huile aromatisée pour plus tard.
- Maintenant, versez un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'échalote hachée et la viande hachée, faites dorer, ajoutez le coulis de tomates et le paprika doux, mélangez, couvrez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que tout réduise.
- Garnissez les aubergines d'une tranche de galbanino et d'une cuillère à café de viande hachée, roulez-les et fermez-les avec un cure-dent. Répétez jusqu'à ce que toutes les tranches d'aubergine soient utilisées.
- Disposez les rouleaux dans un plat rectangulaire en Verre huilé, retirez délicatement les cure-dents des rouleaux, badigeonnez-les avec l'huile aromatisée, couvrez avec les tranches de galbanino restantes et le reste de viande hachée.
- Enfin, mettez à cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C, puis laissez reposer un instant les rouleaux avant de les servir.
