Les muffins au yaourt

Voici la recette des muffins au , de délicieuses pâtisseries légères, moelleuses et fondantes, simples à préparer pour un léger ou une collation.

Ingrédients pour 12 personnes :

– 100 g de yaourt 0%
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe d'édulcorant
– 50 g de écrémé
– 2 cuillères à café d'huile de tournesol
– 1/2 de
– 150 g de farine
– 50 g de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le à 180°C.
2. Battez les œufs avec l'édulcorant dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez le zeste de citron, le yaourt, le lait et l'huile, puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la maïzena, la levure et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâ lisse et homogène.
5. Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins en papier, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.