Pendant les fêtes, sûrement, tout le monde s’est régalé avec des desserts typiquement de Noël et maintenant, inévitablement, ils en ont assez et en auront jusqu’à l’année prochaine. Mais que faire du reste de pandoro ? Certains tenteront de le finir au petit-déjeuner, peut-être à contrecœur pour éviter de le jeter. Cependant, il existe peut-être une manière plus délicieuse et attrayante de le consommer.
En fait, il suffira de préparer de délicieux truffes de pandoro au Chocolat noir pour résoudre le problème. Car, croyez-moi, tout le monde les appréciera énormément et il n’en restera plus du tout. Ces petites douceurs, qui ne prennent que 5 minutes à réaliser, sont parfaites en dessert ou pour une pause gourmande différente de d’habitude. Ce qui rend le tout vraiment superbe, c’est la garniture au chocolat noir. Un délice !
La recette des truffes de pandoro au chocolat noir, une bonne alternative pour recycler le pandoro
Temps de préparation : 5 minutes
Repos au réfrigérateur : 2 heures
Temps total : 2 heures et 5 minutes
Portions : 12 truffes
Calories : 75 par truffe
Ingrédients
- 180 g de pandoro
- 100 g de Ricotta
- 50 ml de café
- 25 g d’édulcorant de stévia (ou en alternative, 50 g de sucre glace)
- 50 g de chocolat noir
- Cacao amer en poudre, selon besoin
Préparation
1.Pour commencer, coupez le chocolat noir en morceaux, puis mettez-le dans une casserole et faites-le fondre (vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour gagner du temps).
2.Ensuite, recouvrez un plateau de papier sulfurisé, puis répartissez-y le chocolat en 12 petits tas.
3.Placez le tout au congélateur.
4.Prenez un bol et réduisez le pandoro en petits morceaux très fins.
5.Ajoutez ensuite la ricotta, l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et le café.
6.Pétrissez bien le mélange, puis transférez-le au réfrigérateur où il reposera pendant 1 heure.
7.Une fois ce laps de temps écoulé, sortez le chocolat du congélateur et votre mélange, puis confectionnez vos truffes en prélevant une noix de mélange à la fois.
8.Après avoir aplati la pâte, remplissez-la avec le chocolat noir congelé, puis roulez-la et passez-la dans le cacao amer.
9.Enfin, après avoir vérifié que toute la surface des bonbons est couverte de cacao, laissez-les raffermir pendant 1 heure au réfrigérateur.
10.Une fois prêts, sortez-les et dégustez-les à table.
Notes et conseils
Pour réaliser ces délicieuses truffes, si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser le reste de panettone. De plus, s’il en reste, conservez-les hermétiquement dans un bocal en verre pour qu’ils se conservent parfaitement.
