Voici la recette du moelleux léger au chocolat, un gâteau fondant, sans beurre ni farine, très facile à réaliser et parfait pour le dessert. Vous pouvez en profiter pleinement même si vous suivez un régime.
Ingrédients pour 8 parts :
70 g de Chocolat noir à 70% de cacao
200 ml de Lait écrémé
30 g de Maïzena
1/2 sachet de Levure chimique
20 g de stévia
100 g de Fromage blanc 0%
3 œufs, blancs et jaunes séparés
Préparation :
Faites chauffer le lait dans une casserole, puis diluez-y la maïzena et laissez épaissir en remuant. Retirez du feu, puis ajoutez la levure, le fromage blanc et le chocolat coupé en petits morceaux, et mélangez bien pour le faire fondre.
Battez les jaunes d'œufs dans un bol, puis ajoutez-les avec la stévia et mélangez bien.
Dans un saladier, montez les blancs d'œufs en neige, puis incorporez-les petit à petit à la préparation précédente en mélangeant délicatement.
Versez la préparation dans des ramequins ou un moule en Silicone, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir complètement le moelleux léger au chocolat avant de le démouler et de le servir.
