Muffins aux asperges version Weight Watchers

Les muffins aux asperges WW sont l'apéritif parfait, ce sont des muffins salés, à réaliser avec un simple mélange d'œufs, de lait et de farine et un fourrage d'asperges. Faciles, rapides à préparer et délicieux, cette est idéale pour un buffet ou un pique-nique en plein air.

Ingrédients :

15 muffins – 2 SP / Muffin
125 g de farine
100 ml de lait demi-écrémé
100 g d'asperges
1 œuf
20 ml d'
60 g de gruyère
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de
1 cuillère à café de allégé

Préparation :

Nettoyez les asperges, puis attachez-les avec une ficelle de cuisine et faites-les bouillir verticalement pendant 10 minutes dans une casserole.

Égouttez les asperges et coupez-les en petits morceaux, en laissant de côté les pointes, puis faites cuire les autres morceaux dans une avec le beurre.

Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez-y la farine, le fromage coupé en petits morceaux, le sel, l'huile et la .

Incorporez les asperges à votre mélange et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâ homogène.

Versez le mélange dans des moules à muffins, facilement trouvables dans les commerces. Pour décorer, ajoutez les pointes d'asperges mises de côté sur chaque muffin.

Faites cuire vos muffins aux asperges dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes.