Découvrez une recette différente pour préparer de délicieux pancakes. Parfaits pour le petit déjeuner, ces délices sont à la fois nutritifs et gourmands. Toute la famille se régale avec ces pancakes fourrés à la crème anglaise, ils sont tout simplement trop bons. Rejoignez-moi en cuisine pour réaliser cette recette.
Comment faire des Pancakes Gourmands Fourrés à la Crème Anglaise !
Ingrédients :
Pour la pâte :
– 3 g de Levure chimique
– 30 g d’huile
– 2 g de sel
– 30 g de sucre
– 200 g de Lait
– 2 œufs
– 180 g de farine
Pour la crème anglaise :
– 20 g de Maïzena
– 60 g de sucre
– ½ cuillère à café d’extrait de vanille
– 300 g de lait
– 3 jaunes d’œufs
Préparation :
- Commencez par réaliser la pâte pour les pancakes. Fouettez les œufs avec le sel et le sucre dans un bol.
- Ajoutez le lait et mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure dans un autre bol.
- Incorporer progressivement le mélange de farine à la préparation aux œufs, en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
- Versez l’huile dans la pâte et mélangez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients. Réservez la pâte.
- Passons à la préparation de la crème anglaise. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol.
- Incorporez la maïzena aux jaunes d’œufs.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec l’extrait de vanille.
- Versez le lait chaud sur les jaunes d’œufs en fouettant rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
- Transférez le mélange dans la casserole et faites épaissir doucement en fouettant constamment.
- Une fois la crème épaissie, retirez-la du feu et transférez-la dans un bol.
- Filmez la crème au contact pour éviter la formation d’une Peau en surface, puis laissez-la refroidir.
- Assemblez les pancakes fourrés à la crème anglaise.
- Faites chauffer une poêle spéciale pour pancakes à feu très doux.
- Transférez une partie de la pâte dans la poêle chaude.
- Garnissez la surface de la pâte de crème anglaise.
- Recouvrez la crème avec un autre pancake cuit.
- Procédez ainsi avec le reste des ingrédients pour réaliser tous les pancakes fourrés à la crème anglaise.
- Vos délicieux pancakes fourrés à la crème anglaise sont maintenant prêts à être dégustés !
- Cette recette vous garantit un plaisir gustatif exceptionnel, essayez-la dès maintenant et régalez-vous avec ces pancakes gourmands et crémeux !
