Petits pains au lait de ma grand-mère

Petits pains au de ma mamie

Petits pains au lait de ma mamie, la des petits pains au lait de ma mamie est idéale pour les enfants et le petit-déjeuner. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, sucrés ou salés, et ils sont parfaits pour les buffets !

Ingrédients pour environ 24 petits pains :

  • 500 g de farine
  • 300 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 de sel
  • 12 g de boulangère fraîche

Préparation des petits pains au lait :

  1. Dans un bol, dissoudre la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède, puis laisser reposer quelques minutes.
  2. Dans un autre bol, tamiser la farine et ajouter le sel et le sucre restant. Bien mélanger, puis ajouter la levure activée, le beurre fondu mais refroidi et le lait restant. Bien pétrir.
  3. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et continuer de pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
  4. Remettre la pâte dans le bol et la recouvrir d'un film alimentaire. Laisser lever pendant au moins 2 heures.
  5. Après deux heures, prendre la pâte et façonner de petites boules de 30 g chacune. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de sulfurisé, les badigeonner de lait et les laisser lever dans un éteint pendant au moins 30 minutes.
  6. Enfin, lorsque les petits pains au lait ont doublé de volume, les badigeonner d'œuf et les faire cuire au four pendant 15 minutes à 200°C ( 7).