Poulet croustillant en croûte de parmesan, fraîchement sorti du four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Poulet au parmesan au four

Ce poulet au parmesan au four est un repas facile, délicieux et absolument parfait pour les jours de semaine. Il est croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

Chaque portion ne contient que 516 calories, ce qui le rend non seulement savoureux mais aussi sain.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 filets de poulet désossés et sans peau (environ 2 livres / 900 g) – environ 200 calories chacun
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (environ 50 g) – 216 calories
  • 1 tasse de Panko (environ 50 g) – 110 calories
  • 1/2 de sel (environ 2,5 g) – 0 calorie
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir (environ 0,5 g) – 1 calorie
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (environ 1,3 g) – 10 calories
  • 1/2 cuillère à café d' séché (environ 0,5 g) – 3 calories
  • 1/4 de cuillère à café de paprika (environ 0,5 g) – 2 calories
  • 2 gros œufs – 156 calories
  • 2 cuillères à soupe d' d'olive (environ 30 ml) – 238 calories

Calories totales par portion – 516 calories

Méthode

  • Préchauffez le four à 200°C (392°F) et graissez légèrement un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive.
  • Dans une assiette peu profonde, mélangez le parmesan, la chapelure, le sel, le poivre, l'ail en poudre, l'origan et le paprika.
  • Dans une autre assiette, battez les œufs.
  • Trempez chaque filet de poulet dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'il est complètement recouvert, puis passez-le dans le mélange de et de chapelure, en appuyant légèrement pour le faire adhérer.
  • Disposez les filets de poulet enrobés sur le plat préparé et arrosez-les avec le reste d'huile d'olive.
  • Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la croû soit dorée.
  • Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se répartir dans tout le poulet, le rendant plus juteux et savoureux.

Profitez de votre plat et n'oubliez pas de partager votre expérience culinaire dans la section commentaires, j'aimerais beaucoup l'entendre !

Préparer un poulet parmesan au four plus sain

Si vous souhaitez créer une version plus saine du poulet parmesan au four, envisagez de remplacer la chapelure normale par de la chapelure complète et d'utiliser des filets de poulet maigres.

Vous améliorerez ainsi la teneur en fibres de votre repas sans compromettre le goût.

Optez pour un parmesan à faible teneur en matières grasses et n'oubliez pas d'assaisonner le poulet avec des herbes de Provence ou d'autres herbes aromatiques pour rehausser la saveur sans ajouter de calories.

Conservation du poulet parmesan au four

Le poulet au parmesan au four peut être conservé confortablement au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours. Assurez-vous de bien refroidir le poulet avant de le conserver dans un récipient hermétique.

Pour une conservation plus longue, il peut être congelé jusqu'à trois mois. Assurez-vous de décongeler le poulet congelé pendant une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Servir le poulet parmesan au four

Pour un repas complet, servez le poulet parmesan au four avec des légumes rôtis ou une salade verte.

Les pâtes complètes ou le peuvent également accompagner le poulet pour un repas plus consistant.

En ce qui concerne les boissons, un vin blanc léger tel qu'un Pinot Grigio ou un Rosé pétillant peut ajouter une touche rafraîchissante au repas.