Quiche aux courgettes, aubergines et chorizo allégée

Voici la de la quiche aux courgettes, aubergines et chorizo WW, une autre variante qu'on peut facilement préparer et emporter lorsqu'on ne peut pas déjeuner à la maison.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 6 SP / personne –
1 fond de tarte léger (Recette ici)
1
2 courgettes
90 g de chorizo
1 cuillère à soupe d' d'olive
2 œufs
200 g de crème fraîche à 4 % de matière grasse
sel,

Préparation :

Lavez les courgettes et les aubergines puis coupez-les en rondelles.
Mettez-les dans un saladier puis ajoutez le sel, le poivre et l'huile et mélangez.
Ensuite, déposez-les dans une plaque recouverte de puis enfournez pendant 10 minutes à 200°C.
Pendant ce , dans un saladier, battez les œufs avec la crème puis salez et poivrez.
Étalez la pâ dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.
Disposez les aubergines et les courgettes, parsemez de chorizo coupé en petits dés puis recouvrez de la préparation aux œufs.
Enfournez ensuite pendant 30 minutes à 180°C.
Servez votre quiche aux courgettes, aubergines et chorizo avec une bonne salade.