Voici la recette de la quiche aux courgettes et à la Ricotta WW, une recette délicieuse et très facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 SP / personne –
1 fond de tarte
250 g de courgettes
250 g de ricotta
20 feuilles de basilic
3 œufs
3 cuillères à soupe de parmesan
1 Cuillère à café d'huile d'olive
sel, Poivre
Préparation :
Étalez la pâte dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette.
Coupez les courgettes en morceaux, puis mettez-les dans un mixeur avec les feuilles de basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir un Pesto de courgettes.
Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta, puis ajoutez le parmesan, le pesto de courgettes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Versez le mélange dans le fond de tarte, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
