Quiche aux légumes sans croûte

Voici la de la quiche aux légumes sans pâ, une délicieuse quiche légère, facile à préparer et parfaite pour un repas léger et complet.

Vous pouvez personnaliser cette quiche selon les légumes dont vous disposez, et selon les saisons.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 tomate
2 courgettes de taille moyenne
1 rouge
1 poivron jaune
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cuillère à soupe d' d'olive
350 ml de lait écrémé
100 ml de crème fraîche à 4% de matière
3 œufs
120 g de farine
60 g de gruyère allégé râpé
sel,

Préparation :

Épluchez et hachez l'oignon et les gousses d'ail, puis coupez le reste des légumes en cubes.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

Ajoutez le reste des légumes puis laissez cuire 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine et le râpé, salez, poivrez et mélangez bien.

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, disposez les légumes puis versez la préparation aux œufs.

Ensuite, enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Servez votre quiche aux légumes avec une bonne salade pour un repas léger.