Des poivrons… Que faire avec ? Une quiche ?
Cette délicieuse quiche marie douceur et une touche d'amertume pour ravir les papilles. Parfaite en apéritif, en entrée, ou même en plat principal accompagnée d'une salade verte, cette quiche aux poivrons et chorizo est un régal.
C'est une quiche que j'apprécie énormément et que je prépare assez régulièrement en modifiant légèrement les ingrédients, mais en gardant toujours le chorizo qui apporte cette petite touche épicée très appréciée.
La quiche est une tarte salée garnie de cette préparation. Une recette conçue pour utiliser les poivrons du jardin… c'est un pur bonheur avec une salade verte !
Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 1 chorizo
– 3 œufs
– 3 poivrons (vert, rouge, jaune)
– 25cl de crème fraîche liquide
– Sel, poivre, Noix muscade, ail, Persil
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte.
3. Faites revenir les poivrons coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Coupez le chorizo en rondelles.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix muscade, de l'ail, du persil, puis ajoutez les poivrons et le chorizo. Mélangez bien.
7. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant environ 40 minutes.
