Simple et économique, le ragoût de pommes de terre au Lard séduira toute la famille. Les pommes de terre mijotées, fondantes et savoureuses accompagneront des saucisses ou un rôti…
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et poursuivez la lecture à la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir la recette, mesurez soigneusement les ingrédients et préparez-les avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez pas à pas les étapes ci-dessous :
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre pour ragoût
2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
1 Oignon émincé grossièrement
1/2 litre de bouillon de Volaille
1 belle cuillère à soupe de farine
1 branche de thym frais
Persil
Sel (peu, car le lard et le bouillon de volaille sont déjà salés)
Poivre
Préparation :
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon, puis ajoutez les lardons et faites dorer le tout.
Saupoudrez de farine, enrober soigneusement tous les ingrédients, puis versez doucement et en remuant le bouillon chaud pour obtenir une sauce crémeuse.
Ajoutez les pommes de terre, le thym, le persil, salez (selon votre goût), poivrez, et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ajoutant de l'eau si nécessaire.
Servez chaud… Une petite salade verte bien relevée sera la bienvenue.
Ma mère appelait ce ragoût « bâtard ».
