Pour réussir la recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients : (4 personnes)
– 4 blancs de Poulet
– 400 g de champignons de Paris
– 2 cubes de bouillon de Volaille
– 4 cuillères à café de moutarde
– 4 cuillères à café de crème fraîche de Normandie
– 4 cuillères à café d'estragon
– 4 cuillères à café d'huile d'olive
– 4 échalotes émincées
– sel, poivre
Préparation:
Faites suer les échalotes dans l'huile d'olive pendant 3 minutes sans les colorer.
Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 2 minutes.
Incorporez le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle.
Ajoutez-les aux champignons et laissez cuire pendant 10 minutes.
Retirez le poulet, puis ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Émincez les blancs de poulet en tranches. Servez avec les champignons.
