Recette de gratin d’asperges au jambon et à la béchamel

Vous pouvez accompagner ce plat de quelques tranches de jambon blanc ou de jambon cru.

C'est très pratique et la recette est beaucoup plus . En revanche, en saison, testez la recette avec des asperges blanches fraîches

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 tranches de jambon blanc
– 24 asperges blanches en bocaux
– 40 g de farine
– 40 g de
– 50 à 60 cl environ de
– Comté

– Sel,

Préparation:

Étape: 1
Égouttez bien les asperges.

Étape: 2
Roulez 6 par 6 les asperges dans les tranches de jambon.

Étape: 3
Déposez dans un plat à gratin.

Étape: 4
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

Étape: 5
Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute sur feu moyen.

Étape: 6
Versez le lait petit à petit tout en fouettant. Dosez le lait en fonction de la consistance de la béchamel. La sauce doit être onctueuse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre.

Étape: 7
Recouvrez les roulés d'asperges de sauce béchamel.

Étape: 8
Ajoutez du Comté râpé.

Étape: 9
Faites préchauffer votre à 200°C et enfournez pour 15 à 20 minutes, le que tout soit bien chaud et gratiné sur le dessus. N'hésitez pas à terminer par un petit coup de gril à la fin de la cuisson.

Étape: 10
Au dernier moment, ajoutez un peu de persil ciselé.