Recette de Madeleines au Citron par Cyril Lignac

La recette des madeleines au est-elle facile ? Eh bien oui, même les yeux fermés et sans les mains !!! Il suffit juste de s'y prendre un peu à l'avance pour laisser reposer la pâte à madeleine au frais, sinon à part ça, c'est ultra rapide.

Ingrédients :

80g de demi-sel
2 œufs
60g de
2 cuillères à soupe de
1 citron
130g de farine
1/3 de sachet de levure

Préparation (pour 12 à 15 madeleines) :

Faire fondre le beurre au micro-ondes puis le laisser refroidir.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le zeste de citron (facultatif), son jus, ainsi que le lait.

Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation.

Terminer par le beurre fondu.

Recouvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure (voir plus, c'est encore mieux).

Préchauffer le à 240°C.

Une fois le de pause écoulé, remplir les empreintes à madeleines aux 3/4.

Baisser le four à 200°C.

Enfourner pendant 10 minutes.