Recette de Mini-Quiches Variées : Cuisinez !

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 15 cl de crème fraîche
  • Assaisonnement : sel, , muscade, curry

pour la garniture des mini-quiches : lardons, de chèvre frais, dés de cru ou fumé, dés de jambon fumé, cerises coupées en 2, épinards et/ou poireaux pré-cuits, fromage râpé, etc.

Préparation :

  1. Préparez des petits ramequins facilement démoulables.
  2. Préchauffez le four à 200°C (ou 6 1/2).
  3. Disposez les condiments désirés dans les ramequins pour la garniture des mini-quiches.
  4. Vous pouvez varier en préparant plusieurs ramequins de chaque sorte.
  5. Par exemple, associez les dés de saumon (cru ou fumé) avec les épinards, les lardons et le fromage râpé, ou encore les tomates avec le fromage de chèvre.
  6. Laissez libre cours à votre créativité !
  7. Dans un saladier, battez les 3 œufs entiers avec la crème fraîche.
  8. Assaisonnez avec du sel, du poivre, une pincée de muscade et éventuellement une pointe de curry doux, selon vos préférences gustatives.
  9. Attention à ne pas trop saler si vous utilisez des lardons, pour éviter que la préparation ne soit trop salée.
  10. Versez la préparation dans les ramequins, en veillant à les remplir uniformément.
  11. Faites cuire les mini-quiches pendant environ dix minutes.
  12. Le de cuisson peut varier en fonction de votre four.
  13. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau dans l'une des quiches : elle doit en ressortir humide mais pas trempée, similaire à la texture d'une bonne omelette.
  14. Servez les mini-quiches chaudes, tièdes ou froides, accompagnées d'une salade verte ou non, en suivant votre inspiration culinaire.