La recette des pâtes carbonara est l'un des plats les plus appréciés en Italie et dans le monde entier. C'est une recette simple mais délicieuse qui nécessite peu d'ingrédients. Pourtant, beaucoup de gens ont du mal à la préparer correctement. Dans cet article, nous vous proposons notre recette originale pour des pâtes carbonara parfaites. Suivez simplement les étapes ci-dessous et vous obtiendrez un plat délicieux en un rien de temps !
Ingrédients pour les pâtes carbonara :
- 400 g de spaghetti
- 150 g de pancetta ou de joue de porc
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- Sel et Poivre noir moulu
- Huile d'olive extra vierge
Étapes :
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti al dente.
2. Pendant ce temps, coupez la pancetta ou le guanciale en lardons et hachez finement la gousse d'ail.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir la pancetta ou le guanciale et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Égouttez les pâtes et réservez une tasse d'eau de cuisson.
6. Ajoutez les pâtes à la poêle avec la pancetta ou le guanciale et mélangez bien. Retirez la poêle du feu.
7. Ajoutez le mélange d'œufs et de parmesan aux pâtes et mélangez rapidement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour l'alléger.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Servez les pâtes chaudes avec un peu de parmesan râpé.
Conclusion :
Cette recette de pâtes carbonara est simple mais délicieuse. En suivant ces étapes, vous obtiendrez des pâtes carbonara parfaites à chaque fois. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant d'autres ingrédients comme des petits pois ou des champignons. Nous espérons que vous apprécierez cette recette autant que nous !
C'est une recette originale pour des pâtes carbonara parfaites.
