Recette de saumon aux câpres. Si vous recherchez un repas léger, sain et plein de saveurs, nous avons une bonne astuce pour vous : le saumon aux câpres. Vous pouvez déjà imaginer le délice de ce mélange, mais connaissez-vous déjà les bienfaits qu’il apporte à votre corps ?
Pour vous donner une idée, ce poisson est riche en Oméga-3, en vitamines B et D, ainsi qu’une source importante de protéines et de potassium.
Ingrédients :
– 700 grammes de filets de saumon
– 2 gousses d’ail écrasées
– huile d’olive
– Jus de 2 citrons
– 1 cuillère à soupe de romarin
– 1 pincée de sel (au goût)
– 400 grammes de pommes de terre bouillies et coupées en tranches
Pour la sauce :
– 5 cuillères à soupe de câpres
– 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Persil (au goût)
Préparation :
1. Assaisonner le saumon avec le jus de Citron, l’ail, le romarin et le sel. Laisser reposer au Réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Beurrer un plat et déposer les rondelles de pommes de terre au fond. Déposer le saumon dessus.
3. Préchauffer le four à température moyenne. Arroser d’huile et couvrir de papier d’aluminium. Mettre au four environ 30 minutes.
4. Retirer le papier d’aluminium et laisser encore quelques minutes au four pour dorer.
Pour la sauce :
1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile. Ajouter les câpres lavées et égouttées ainsi que le persil. Faire sauter pendant 2 minutes.
2. Retirer le saumon du four, le napper de sauce et servir immédiatement.
