Recette de soupe aux endives et pommes de terre

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Recette de soupe aux endives et de terre

Voici une recette simple pour une délicieuse soupe aux endives et , parfaite pour une soirée de semaine. Votre appréciera la douceur et l'onctuosité de cette recette. Préparez-vous à concocter cette soupe réconfortante d'endives et de pommes de terre.

Ingrédients :

– 1 de
– 500 g d'endives
– 1
– 3 pommes de terre
– 30 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de curry
– 10 cl de crème fraîche liquide
– Sel, poivre

Préparation :

1. Peler et hacher l'oignon.
2. Peler et laver les pommes de terre.
3. Les couper en cubes.
4. Retirer la base des endives.
5. Ôter le cône à la base (pour éviter l'amertume).
6. Couper les endives en rondelles.
7. Chauffer le beurre dans une cocotte.
8. Faire revenir l'oignon pendant 1 minute.
9. Ajouter les pommes de terre.
10. Laisser dorer pendant 2 minutes.
11. Verser le lait.
12. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
13. Ajouter les endives.
14. Couvrir d'. Saler.
15. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
16. Ajouter la crème et le curry.
17. Mixer et poivrer.

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Bon appétit !