La tarte salée aux courgettes et aux légumes vous fera apprécier davantage ces légumes, car vous les cuisinerez de manière si délicieuse que vous voudrez les manger presque tous les jours.
En effet, c'est une alternative authentique à la pizza classique ou à un plat principal à base de viande. Même les enfants l'apprécieront, rendant le repas nettement plus savoureux et appétissant. De plus, rien ne vous empêche d'utiliser cette recette même comme apéritif, donnant à vos amis l'impression d'être au bar. Sans oublier que vous pourrez vous offrir une tranche même pour le goûter.
La préparation est si légère et pauvre en matières grasses qu'elle ne met pas en danger votre régime, vous permettant de faire une entorse inoffensive à la règle. Ce n'est pas difficile à préparer, car le processus est vraiment intuitif et simple.
La recette de la tarte aux courgettes et aux légumes est tellement délicieuse que je la mangerais tous les jours !
Temps de préparation : 20 minutes
Repos des courgettes : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure
Temps total : 1 heure et 35 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients :
– 2 courgettes
– 1 poivron coupé en lanières
– 1 Carotte pelée et râpée
– 1 Oignon tranché
– 250 ml de lait
– 250 g de champignons coupés en tranches
– 200 g de farine
– 3 œufs
– 150 g de Fromage râpé (type galbanino light)
– 3 gousses d'ail hachées
– Un filet d'huile d'olive
– Sel selon le goût
Pour la sauce (facultatif) :
– 3 cuillères à soupe de yaourt grec
– 2 cuillères à soupe de Mayonnaise légère
– 1 Gousse d'ail
– ½ cuillère à café de Paprika
– Persil haché selon le goût
Préparation :
1. Éliminez les extrémités des courgettes, râpez-les sur la longueur, mettez-les dans un bol, salez, mélangez et laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez la carotte râpée et faites-la cuire à feu moyen.
3. Ajoutez l'oignon tranché, mélangez, laissez cuire pendant 5 minutes à feu moyen, ajoutez les gousses d'ail hachées, remuez, incorporez le poivron coupé en lanières, mélangez et faites cuire pendant encore 5 minutes.
4. Ajoutez les champignons coupés en tranches, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant encore 7 à 8 minutes, puis éteignez le feu et transférez dans le bol avec les courgettes.
5. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, battez-les à la main, versez le lait, mélangez bien, incorporez la farine peu à peu et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Remuez les légumes et les champignons dans le bol, versez la pâte et mélangez, de manière à ce que les ingrédients se lient bien les uns aux autres.
7. Transférez la pâte dans une plaque rectangulaire doublée de papier sulfurisé, étalez-la uniformément et garnissez la surface de fromage râpé.
8. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C. À la fin, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, la gousse d'ail hachée, le paprika et le persil haché dans un bol, remuez pour obtenir une sauce et servez-la avec la tarte.
