Rougail saucisses… (Île de la Réunion), Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, une spécialité créole relevée et généreuse qui évoque merveilleusement la Réunion.
Annonce Allez hop, cap sur la Réunion avec cette délicieuse recette de rougail saucisses qui ravira tout le monde !
De bonnes saucisses fumées, des tomates, des oignons, du Gingembre, des épices… Un festival de saveurs et un véritable dépaysement en seulement 15 petites minutes de préparation.
Donc, pour la recette, voici ce dont vous aurez besoin :
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
temps Total : 45 min
Comment préparer le Rougail saucisses !
Ingrédients / pour 6 personnes :
1 kg de saucisses (pour 6 personnes) 3 cuillères à soupe d'huile 2 gros oignons émincés 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre) 5 tomates hachées finement 1 branche de thym 2 pincées de Curcuma (ou safran en poudre) 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût)
Préparation :
- Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.
- Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates.
- Mélangez bien.
- Ajoutez le thym et le curcuma, ainsi que le piment et un peu d'eau.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 1/2 heure.
Pour finir :
La sauce doit être très rouge et épaisse, signe que la cuisson est terminée.
