Ce délicieux feuilleté au saumon et aux poireaux au Thermomix peut sembler compliqué et long à réaliser, mais c'est tout le contraire ! Si vous avez déjà préparé votre Pâte feuilletée maison ou si vous utilisez une pâte du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine !
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Temps Total : 50 min
INGRÉDIENTS / Pour 4 personnes :
Feuilleté croustillant au saumon et aux poireaux
1 pâte feuilletée maison ou du commerce
2 blancs de poireaux moyens
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 belles cuillères à soupe de Mascarpone (ou de crème fraîche si nécessaire)
2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g)
Fromage râpé
1 œuf
Sel
Poivre
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
Préchauffez le four à 190 °C.
1. Lavez les blancs de poireaux et émincez-les finement.
2. Mettez les rondelles de poireaux dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive et programmez 10 minutes/Varoma/vitesse 1, en plaçant le gobelet sur le couvercle. Les poireaux doivent devenir fondants. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson d'une ou deux minutes.
3. Ajoutez le mascarpone, salez, poivrez, puis mélangez pendant 30 secondes à vitesse 1. Laissez tiédir.
4. Déroulez la pâte feuilletée du commerce ou étalez celle faite maison en un disque d'environ 30 cm. Posez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les morceaux de saumon CRU au centre de la pâte. Recouvrez-les de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé.
5. Découpez des bandes de pâte de chaque côté de la garniture saumon/poireaux.
6. Rabattez les extrémités, puis croisez les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.
7. Dorez la surface du feuilleté avec l'œuf battu, puis enfournez pendant 30 minutes.
