Nombre de parts: 8
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 rouleau de pâte sablée
200 g de Chocolat noir
4 œufs
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Préparation :
Déroulez la pâte sablée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, puis mettez au four pendant 20 minutes à 180°C et laissez refroidir.
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Faites fondre le Chocolat noir au Bain-marie. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Une fois que le chocolat est fondu, ajoutez la gélatine essorée et les jaunes d'œufs, puis mélangez énergiquement. Montez les blancs en Neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Déposez délicatement la mousse au chocolat sur le fond de tarte et réservez au frais pendant 12 heures avant de servir.
