Tarte alsacienne au fromage blanc

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Tarte alsacienne au blanc et de notre belle terre d'Alsace tout spécialement.

Ils venaient souvent en Alsace, à la rencontre de gens un peu spéciaux, un peu différents, capables de les accepter et de communiquer avec eux ; C'est d'ailleurs en hommage à ces êtres venus de loin qu'un beau jour, il y a très longtemps, une cuisinière alsacienne inventa le superbe au fromage blanc, qui représente presque fidèlement l'image de leur vaisseau.

Ingrédients :

– 750 g de fromage blanc
– 150 g de crème fraîche épaisse
– 5 œufs
– 165 g de en poudre
– 1 paquet de sucre vanillé
– 135 g de farine
– 40 ml de lait

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Pour la pâte :

– 250 g de farine
– 140 g de
– 1 œuf

Préparation de la tarte alsacienne au fromage blanc :

  1. D'abord, préparer la pâ en mélangeant la farine et le beurre jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  2. Ensuite, ajouter l'œuf et mélanger.
  3. Former une boule et réserver pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce , préparer la garniture en mélangeant dans un bol la farine et les sucres,
  5. puis ajouter le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d'œufs.
  6. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en à l'aide d'un fouet,
  7. puis combiner les blancs en neige avec la préparation au fromage blanc.
  8. Transférer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut,
  9. en la faisant remonter jusqu'au bord du moule.
  10. La cuisson se fait en deux temps : 30 minutes à 180°C, puis 60 minutes à 155°C.
  11. À la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir.
  12. Enfin, saupoudrer de sucre glace
  13. avant de déguster la tarte alsacienne au fromage blanc.