Tarte au flan de ma grand-mère

Voici une excellente de ma grand-mère, une cuisinière hors pair qui m'a transmis de délicieuses recettes.

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte brisée
– 3 œufs
– 100 g de
– 1 sachet de sucre vanillé
– 80 g de farine
– 1 litre de lait
– 2 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffez le à 5 (150 °C).

ÉTAPE 2
Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine.

ÉTAPE 3
Versez le lait chaud en filet dans le mélange œufs/sucre tout en fouettant. Réservez.

ÉTAPE 4
Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée.

ÉTAPE 5
Piquez le fond avec une fourchette, puis versez la préparation à flan dans le moule. Enfournez pendant 50 minutes. Si la pâte colore trop rapidement, recouvrez-la de papier .

ÉTAPE 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre roux.

ÉTAPE 7
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Ensuite, placez-la au pendant au moins une heure avant de la servir.