Voici une excellente recette de ma grand-mère, une cuisinière hors pair qui m'a transmis de délicieuses recettes.
Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte brisée
– 3 œufs
– 100 g de Sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 80 g de farine
– 1 Litre de Lait
– 2 cuillères à soupe de sucre roux
– Beurre
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à Thermostat 5 (150 °C).
ÉTAPE 2
Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez la farine.
ÉTAPE 3
Versez le lait chaud en filet dans le mélange œufs/sucre tout en fouettant. Réservez.
ÉTAPE 4
Beurrez un moule à tarte à bords hauts et chemisez-le avec la pâte brisée.
ÉTAPE 5
Piquez le fond avec une fourchette, puis versez la préparation à flan dans le moule. Enfournez pendant 50 minutes. Si la pâte colore trop rapidement, recouvrez-la de papier aluminium.
ÉTAPE 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre roux.
ÉTAPE 7
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Ensuite, placez-la au Réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir.
