Bienvenue dans cette délicieuse recette de truffes au chocolat et à la Noix de coco ! Si vous êtes un amateur de chocolat et de Noix de coco, cette recette est parfaite pour vous. Les truffes sont une excellente option à déguster en toute occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir avec une douceur.
Ingrédients :
Pour la garniture :
- 220 g de noix de coco râpée
- 200 g de sucre
- 120 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Pour l'enrobage :
- 200 g de chocolat noir à faire fondre
- 25 g de Beurre
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et la vanille.
- Chauffez en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Pas besoin de faire bouillir, il suffit de dissoudre complètement le sucre.
- Retirez du feu et ajoutez la noix de coco en mélangeant bien pour obtenir une masse homogène.
- Laissez refroidir le mélange et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il se compacte et soit plus facile à travailler.
- Une fois refroidi, formez des boules.
- Portez des gants en latex ou graissez vos mains avec de l'Huile de tournesol.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au Bain-marie ou au micro-ondes et mélangez bien.
- Piquez les boules de coco avec un cure-dent et enrobez-les complètement de chocolat, égouttez-les légèrement et disposez-les sur une surface plate recouverte de papier sulfurisé.
- Gardez les petites boules de coco et de chocolat au frais jusqu'au moment de les servir afin que le chocolat se solidifie.
