Un délicieux gâteau bundt au pain d’épices recouvert d’un glaçage soyeux au fromage à la crème.

de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage crémeux

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 tasses (480 g) de farine complète
  • 2 cuillères à café (10 g) de levure chimique
  • 1 (5 g) de
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café (10 g) de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café (2,5 g) de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillère à café (2,5 g) de sel
  • 1 tasse (240 g) de beurre non salé, ramolli
  • 1 tasse (240 g) de sucre en poudre
  • 1 tasse (240 g) de mélasse
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse (240 ml) d'eau bouillante
  • 1 paquet de fromage crémeux ramolli (226 g)
  • 1/4 de tasse (60 g) de beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses (480 g) de sucre glace
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille

Méthode

  • Préchauffer le à 175°C (350°F).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.
  • Dans un autre bol, battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre et battre jusqu'à obtenir un mélange moelleux. Ajouter la mélasse.
  • Ajouter les œufs un par un, en raclant les côtés du bol si nécessaire.
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en trois parties, en alternant avec l'eau bouillante. Commencer et terminer avec les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour tout amalgamer.
  • Beurrer et fariner un moule à gâteau. Verser la pâte dans le moule.
  • Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le retirer du moule et le laisser refroidir complètement sur une grille.
  • Pendant que le gâteau refroidit, préparer le . Battre le fromage crémeux et le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le sucre glace et la vanille et battre jusqu'à obtenir une crème.
  • Une fois que le gâteau est complètement refroidi, glacer avec le glaçage au fromage crémeux.

Voilà! Un délicieux gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage, parfait pour toute occasion. Bon appétit!

Une variante plus saine du gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage crémeux

Opter pour une version plus saine du gâteau Bundt au pain d'épices ne signifie pas compromettre le goût.

Vous pouvez facilement remplacer le sucre raffiné par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable. Pour plus de bienfaits, utilisez de la farine complète à la place de la farine tout usage.

Pour le glaçage au fromage crémeux, essayez un fromage crémeux à faible teneur en matières grasses ou remplacez la moitié du fromage crémeux par du yaourt grec.

Même des modifications modestes comme celles-ci peuvent contribuer à rendre ce apprécié un peu plus sain sans sacrifier le goût.

Conservation du gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage crémeux

Une fois que le délicieux gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage crémeux est préparé, il est important de le conserver correctement pour retrouver le même goût dans chaque tranche.

Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant un jour ou deux s'il est bien couvert. Si vous prévoyez de le garder plus longtemps, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur.

Assurez-vous de bien l'emballer ou de le placer dans un récipient hermétique. Le gâteau devrait se conserver jusqu'à une semaine s'il est conservé de cette manière.

Accompagnement du gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage crémeux

Ce délicieux gâteau Bundt au pain d'épices avec glaçage au fromage peut être servi seul ou avec des fruits frais, comme des baies ou des tranches de pommes, pour une douceur équilibrée.

En ce qui concerne les boissons, il se marie parfaitement avec le café du matin pour un petit-déjeuner gourmand ou même pour un brunch tardif. Servi en dessert après un , un vin doux de dessert ou une tasse de chai chaud compléteront magnifiquement la richesse du gâteau.