Cette recette est vraiment simple à réaliser. En plus, elle est délicieuse et très colorée. C'est génial de la savourer un soir de semaine.
Je vous propose une délicieuse quiche au Saumon fumé et au fromage de chèvre si vous manquez de temps le soir ou pendant le week-end. Cette quiche est la bienvenue à tout moment.
C'est la saison parfaite pour les quiches et les tartes salées, c'est si rapide et vous pouvez y ajouter ce que vous avez dans votre Réfrigérateur.
Rien de mieux qu'une bonne quiche, savoureuse et si réconfortante.
Pour les amateurs de fromage de chèvre, c'est un régal.
Suivez la recette et préparez-la vous aussi, les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-la… et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Pour la recette, voici ce dont vous aurez besoin :
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 à 6 personnes (un moule de 27 cm de diamètre) :
La pâte brisée :
– 100 g de beurre ramolli
– 200 g de farine T55
– trois pincées de sel
– 50 ml d'eau (peut-être un peu plus selon le type de farine utilisé)
La garniture de la quiche :
– 1 bûche de fromage de chèvre coupée en rondelles
– 200 g de saumon fumé
– 100 g de crème fraîche épaisse
– 1 œuf
Préparation :
La pâte :
Mettez la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol du robot. À l'aide de la feuille (K du Robot de cuisine ou du Kenwood), pétrissez jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez ensuite l'eau petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte formera une boule au bout de quelques secondes. Arrêtez le robot (ne travaillez pas trop la pâte).
Ajoutez un peu d'eau si la pâte est trop sèche ; cela dépendra de la capacité d'absorption de la farine.
Étalez la pâte entre deux feuilles de Papier sulfurisé (ainsi, la pâte ne collera pas à votre plan de travail ; cette astuce vous évite d'ajouter de la farine).
Foncez le moule et découpez l'excédent de pâte en passant un rouleau sur la tranche du moule pour avoir des bords nets.
Piquez la pâte avec une fourchette.
La garniture de la quiche :
Préchauffez le four à 200°C.
Disposez les tranches de saumon fumé au fond de la tarte, puis faites de même avec les rondelles de fromage de chèvre.
Mélangez l'œuf battu et la crème fraîche. Assaisonnez.
Ne mettez pas trop de sel, car le saumon est déjà assez salé.
Enfournez pendant environ 30 minutes.
Dégustez tiède (c'est ainsi qu'on l'aime chez nous !) avec une salade verte.
