Quiche au poulet

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Ingrédients :

Pâ brisée ou sablée

Garniture :

2 escalopes de
2 cuillères à soupe d’huile
sel et
1/2 boîte de champignons émincés (70 g)
1 cuillère à café de
1/2 poivron rouge
100 g de râpé
4 œufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de
1/4 de cuillère à café de de muscade

Préparation :

Dans une poêle, faire cuire les escalopes dans l’huile, saler et poivrer, puis les émincer.

Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons émincés. Ensuite, saler, poivrer et remuer pendant 5 minutes.

Répartir les émincés de poulet et les champignons sur la pâte.

Découper le poivron en petits dés, l’ajouter à la quiche et saupoudrer de fromage râpé. Ensuite, dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Verser le mélange sur la quiche et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.