Bonjour à tous, voici l'un des apéritifs les plus célèbres en Europe, des œufs farcis. C'est généralement une recette typique de la période de Pâques, mais elle est également préparée tout au long de l'année et surtout pendant la période de Noël, et la recette provient du livre de cuisine personnel de ma grand-mère ! J'ai utilisé des œufs très frais qu'un ami de ma mère qui a des poules m'a donnés.
Les œufs farcis façon indienne se préparent en prenant des œufs durs coupés en deux sans jaune, qui seront mélangés avec de l'ananas, du curry et de la Mayonnaise, et qui seront servis avec une sauce rose. Ces œufs farcis sont une excellente entrée à base d'œufs durs qui rappellent beaucoup les œufs à la grecque, beaucoup plus célèbres (à base de Feta, de poivrons et d'anchois). Idéal pour accompagner des salades ou un apéritif de Poisson.
Recette des œufs farcis façon indienne idéals pour les fêtes :
DOSES: 6
TEMPS: 25 minutes
COÛT: BAS
Pour réaliser cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients :
Œufs 6
Ananas frais 6 cuillères à soupe
Mayonnaise 10 cuillères à soupe
Curry 1 cuillère à soupe
Ketchup 2 cuillères à soupe
Raifort râpé 1 cuillère à soupe
Bananes 2
tomates 4 cuillères à soupe
Gingembre 1 zeste
huile d'olive extra vierge au goût
Préparation :
Comment préparer les œufs farcis façon indienne :
Coupez les œufs durs en deux et enlevez le jaune. Mélangez-le avec l'ananas, le curry et 4 cuillères à soupe de mayonnaise, puis remplissez les œufs. Préparez la sauce rose avec 6 cuillères à soupe de mayonnaise, du ketchup et du raifort.
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches pas trop fines. Coupez le gingembre en fines lanières et ajoutez la tomate. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d'olive. Étalez la sauce rose dans une assiette, disposez la salade au milieu et les œufs farcis autour.
