Beignets d’aubergines faciles, rapides et originaux – Toutes les recettes

Envie d'une simple mais savoureuse ? Les beignets d'aubergines seront vraiment parfaits, aussi bien en entrée qu'en accompagnement délicieux. Les beignets aux aubergines est une recette savoureuse, rapide et facile à réaliser. Ils sont faits avec un mélange d'œufs, de farine et d'aubergines ; le tout sera ensuite enrichi d'un peu d'ail et de .

Vous pouvez servir ces beignets pour agrémenter une entrée savoureuse, pour compléter un buffet, avec une salade composée de saison ou avec une assiette de différentes charcuteries. Dans tous les cas, quel que soit ce que vous choisissez pour les accompagner, il conviendra de les consommer dès qu'ils seront prêts, afin de savourer tout leur croquant. Voyons donc comment procéder au mieux.

Recette des beignets d'aubergines faciles, rapides et originaux :

Réalisation :

Difficulté : Facile
de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps de Repos : 1 heure
Temps Total : 1 h 30 minutes

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des suivants :

Ingrédients pour 6 personnes :

3 aubergines (bringelles)
2 œufs
250 g de farine
3 dl d'eau
2 pincées de
1 pincée de safran ()
1 cuillère à soupe d'huile
sel et
2 gousses d'ail.
thym

Préparation :

Comment préparer les beignets d'aubergines :

Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, l'huile, le poivre, le thym effeuillé, le safran, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Versez l'eau petit à petit en tournant vivement. Laissez reposer pendant 1 heure.

Pelez l'ail et écrasez-le en purée. Coupez les aubergines en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ. Dans une marmite, mettez 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les aubergines et l'ail. Salez et poivrez.

Faites revenir 5 à 6 minutes. Après cuisson, plongez les rondelles dans la pâte et enfin dans l'huile chaude d'une friteuse.

Pour finir :

Faites frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.