Beaucoup de recettes utilisent des ingrédients qu'on a déjà chez soi ou des restes de repas. Dans cet article, on vous présente une célèbre recette saine originaire du Nord Pas-de-Calais : le « Pain d'chien » ou le « Pudding » !
Ingrédients :
500 g de pain sec
1 litre de Lait d'amande ou plus
120 g de Miel
150 g de raisins de Corinthe
3 œufs entiers
Un peu de vanille pour aromatiser
2 ou 3 cuillères à soupe de farine de maïs pour épaissir
Préparation :
Faites tremper le pain dans le lait d'amande, le miel et la farine de maïs dans un bol. Battez les œufs, mélangez-les avec la vanille et les raisins, puis incorporez-les au mélange précédent.
Versez le mélange dans un moule de votre choix et faites cuire pendant 1 heure à 180°C.
Vous pouvez aussi remplacer les raisins par des pommes, des bananes, etc.
Bon appétit !
Bienfaits des ingrédients :
Lait d'amande :
Le lait d'amande a moins de calories que le lait de vache, idéal pour ceux qui veulent réduire leur apport calorique et perdre du poids. 240 ml de lait d'amande non sucré contiennent environ 60 calories, alors que la même quantité de lait de vache en a 146. Cela signifie 65 à 70% de calories en moins pour le lait d'amande.
Raisins de Corinthe :
Une demi-tasse de raisins de Corinthe contient 5g de fibres alimentaires, soit environ 20% de l'apport quotidien recommandé en fibres pour les adultes en bonne santé sur un régime de 2 000 calories. Ils sont riches en Cuivre, nécessaire pour le Collagène, l'absorption du fer et le Métabolisme énergétique, prévenant les dommages cellulaires et l'anéMie.
Œufs :
Bien qu'ils soient riches en cholestérol (212 mg par œuf, plus de la moitié de la dose journalière recommandée), le cholestérol alimentaire n'augmente pas forcément celui dans le sang. Des taux élevés de cholestérol HDL, le « bon » cholestérol, sont associés à un risque réduit de maladies cardiaques. Manger des œufs peut augmenter ces taux, selon une étude danoise, de 10% en six semaines avec deux œufs par jour.
