Soufflé glacé au chocolat :
Un soufflé glacé au Chocolat trouve toute sa place lors des repas festifs. Cette recette gourmande ravira tous les amateurs de chocolat dignes de ce nom. Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas déçu par ces idées de desserts crémeux qui plairont à vous et à vos proches.
PRÉPARATION : 25 MIN
CONGÉLATION : 6 H
Si vous souhaitez simplifier la recette et éviter de hacher des carrés ou une barre de chocolat, nous vous invitons à utiliser des pastilles chocolatées. Évitez les pépites de chocolat, car fondues, elles présentent une texture moins agréable.
Suivez la recette et essayez-la également. Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est essentiel de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de congélation, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients :
– 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché
– 1 boîte de 300 ml de Lait condensé sucré
– 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
– 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Préparation :
1. Découpez 4 bandelettes de papier parchemin de 40 x 10 cm (16 x 4 po). Enroulez les bandelettes autour de 4 ramequins d'une contenance de 180 ml (3/4 tasse), de manière à ce que le papier soit plus haut que le ramequin, en les fixant à l'aide de ruban adhésif. Déposez-les sur une plaque.
2. Dans un grand bol, placez le chocolat et faites fondre au four à micro-ondes. Ajoutez le lait condensé et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. À l'aide d'une spatule, ajoutez délicatement la crème au mélange de chocolat en pliant.
4. Répartissez la préparation au chocolat dans les ramequins. Le mélange devrait dépasser d'environ 1 cm (1/2 po) du moule et sera retenu grâce aux bandelettes de papier parchemin. Congelez pendant 6 heures ou jusqu'à ce que les soufflés soient fermes au toucher. Retirez les bandes et servez immédiatement.
