Comment réussir votre aligot ?
L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de la région de l'Aubrac, à base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail.
L'aligot est une spécialité originaire de l'Aubrac, à base de tome fraîche et de purée de pommes de terre. Une recette délicieuse, à servir avec de la saucisse.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et Continuez La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications :
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
INFORMATIONS GÉNÉRALES :
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 50 MINUTES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES
INGRÉDIENTS :
1 KG DE POMMES DE TERRE
4 GOUSSES D'AIL
300 G DE TOMME DE SAVOIE RÂPÉE
60 G DE BEURRE
20 CL DE Lait
4 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE
*SEL* ET *Poivre*
PRÉPARATION :
1. Pelez, hachez l'ail et faites-le blanchir 1 minute dans de l'eau bouillante. Égouttez-le.
2. Épluchez les pommes de terre et cuisez-les dans de l'eau salée. Retirez l'eau et passez-les au presse-purée avec l'ail. Mettez la purée obtenue dans une casserole sur feu doux. Incorporez le beurre, le lait ainsi que la crème et remuez bien. Salez et poivrez.
3. Ajoutez alors le Fromage, petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout et en « filant » la purée au maximum de telle sorte que le fromage y soit totalement amalgamé. Rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
