Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer un dîner fantastique, à savoir les côtelettes d'avoine et de brocoli qui sont vraiment spectaculaires. En effet, il s'agit d'un plat sain et savoureux qui saura faire apprécier les légumes à tous, surtout aux enfants qui n'arrivent jamais à bien s'entendre avec ces aliments.
Vous les adorerez, donc il est sûr que vous les cuisinerez très souvent pendant la semaine et, certainement, vous n'aurez pas à craindre que quelqu'un puisse s'en lasser. De plus, c'est une recette légère, donc si vous êtes au régime, vous n'aurez plus à vous contenter, car vous aurez la possibilité de déguster un plat vraiment bon et super appétissant.
La préparation prend également très peu de temps, vous aurez du mal à croire que le processus est si facile, intuitif et rapide qu'il peut être suivi sans problème par n'importe qui.
La recette des côtelettes d'avoine et de brocoli est si bonne que les enfants en redemandent !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : environ 14 côtelettes
Calories : 70 par côtelette
Ingrédients
- 110 g de flocons d'avoine
- 1 brocoli (pesant 300 à 400 g)
- 100 g de fromage galbanino léger
- 2 œufs
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 bouquet de ciboulette coupée en rondelles
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 Cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de Levure chimique
- ⅓ de cuillère à café de poivre
- un filet d'huile d'olive extra vierge
- Ce dont vous avez besoin pour la sauce (facultatif)
- 1 courgette coupée en morceaux
- ½ oignon haché grossièrement
- ⅓ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre
- Huile d'olive extra vierge selon le besoin
- Persil haché selon le besoin
Préparation
- Tout d'abord, détachez les fleurettes de brocoli de la tige, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol, ajoutez le bicarbonate de soude, couvrez-les d'eau et rincez-les.
- Maintenant, transférez les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante, salez-les avec ½ cuillère à café de sel, mélangez, couvrez-les avec le couvercle et laissez-les cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Égouttez les fleurettes en utilisant une écumoire, mettez-les dans une assiette, écrasez-les avec une fourchette pour les réduire en purée et transférez-les dans un grand bol.
- Maintenant, ajoutez les œufs, les flocons d'avoine et les graines de sésame, mélangez pour obtenir un mélange ferme et moelleux, ajoutez la ciboulette coupée en rondelles, les gousses d'ail écrasées, ½ cuillère à café de sel et le poivre et remuez.
- Incorporez le galbanino râpé et mélangez bien, de manière à bien incorporer les ingrédients les uns aux autres.
- Prélevez une cuillerée de pâte à la fois, formez de petites côtelettes avec vos mains, disposez-les dans un plat à four doublé de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et mettez-les à cuire au four préchauffé pendant 20 à 30 minutes à une température de 200°C.
- Après cela, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l'oignon haché grossièrement, faites-le dorer à feu moyen-doux, ajoutez la courgette coupée en morceaux, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- Enfin, transférez dans un Verre aux bords hauts le persil haché, l'oignon et la courgette cuits dans la poêle, le sel et le poivre et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce lisse à servir avec vos côtelettes de brocoli.
Remarques et conseils
Si vous le préférez, vous pouvez badigeonner légèrement une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive extra vierge, y placer vos côtelettes, les couvrir d'un couvercle et les laisser cuire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
