Crêpes au jambon, fromage et champignons avec béchamel

Les crêpes au jambon, et champignons sont un plat festif, riche et copieux ! De délicieuses crêpes au garnies de jambon cuit, de fromage et de champignons sautés ; pliées et disposées dans un plat, puis recouvertes de béchamel, elles sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles forment une croû dorée et succulente ! Imaginez le goût de ces merveilleuses crêpes au jambon et aux champignons : filandreuses, crémeuses, pleines de saveur !

Et pour les préparer ? Elles sont très faciles et rapides ! La recette est le fruit des tests approfondis de ma mère ! J'ai utilisé une pâte à crêpes simple pour la base, au goût neutre idéal pour les préparations salées, et la garniture se prête à de nombreuses variations délicieuses !

Comme la plupart des crêpes, celles-ci sont faciles à préparer et ne vous coûteront presque rien. Alors n'attendez plus, rendez-vous en et réalisez ces crêpes jambon, fromage et champignons simplissimes.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des suivants :

Ingrédients :

Pour les crêpes :
– 250g de farine
– 3 gros œufs
– 500ml de lait
– 10g de fondu
– sel

Pour la béchamel :

– 40g de farine
– 40g de beurre
– 500ml de lait

– sel et poivre

Pour la garniture :

– 100g de gruyère suisse mixé ou râpé
– 150g de talon de jambon cuit mixé grossièrement
– 400g de champignons de Paris coupés en dés
– 30g de beurre
– sel et poivre

Préparation :

Comment préparer des crêpes au jambon, fromage et champignons à la béchamel :

Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure. Faites cuire les crêpes et réservez-les. Préparez la béchamel et réservez-la. Faites cuire les champignons avec le beurre. Mélangez le jambon, le fromage et les champignons avec la béchamel.

Assaisonnez de nouveau avec du poivre et légèrement de sel. La farce est prête. Laissez-la tiédir afin que la béchamel se fige, ce sera bien plus pratique pour la suite.

Garnissez les crêpes et roulez-les comme des nems en rabattant les côtés avant de les rouler, afin que la garniture ne s'échappe pas lors de la cuisson au four. S'il vous reste de la garniture, vous pouvez la déposer sur le dessus avec un peu de fromage. En général, je garnis jusqu'à ce que je n'aie plus de garniture.

Mettez au four à 150°C en chaleur tournante ou à 180°C en chaleur statique pendant 15 à 20 minutes. Savourez vos crêpes au jambon, fromage et champignons. Bon appétit !