Croquettes de poulet

Accras de poulet

Je vous propose une recette d'Accras de poulet. Pour bien réussir la recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également essentiel de respecter le et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

– 1/2 botte de ciboulette
– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 œuf
– 300g de chair de blanc de poulet cru
– 8cl d'eau
– 1cm de gingembre frais
– 1 d'ail
– 1 petit
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre
– Piment d'Espelette
– 1 d' de friture

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure et un œuf. Ajoutez 8 cl d'eau en fouettant.
2. Mixez l'ail, le gingembre, la ciboulette, l'oignon et le poulet. Salez et poivrez.
3. Ajoutez cette farce à la pâ précédente et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de cumin et de piment d'Espelette.
4. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez-les dorer pendant 5 minutes.
5. Égouttez-les ensuite sur du absorbant.
6. Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptées pour 4 à 5 personnes.