Fondant au Chocolat – Banane (et Courgette)

C'est l'été, alors je saisis l'occasion de la saison des courgettes pour alléger un peu mes au en remplaçant tout ou partie du beurre par des courgettes (et je peux vous assurer qu'on ne le sent pas).

Ingrédients :

– 250 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 1 de 250 g
– 75 g de rapadura (sucre complet bio) (ou un autre sucre)
– 2 belles bananes ou 3 petites coupées en rondelles assez épaisses
– 80 g de beurre
– 70 g de farine complè T150 (une farine T55 ou autre convient également très bien)

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au .

Dans un bol, mélanger la farine et le sucre rapadura.

Laver et râper finement une courgette, puis la mettre dans une passoire et la presser afin d'en retirer un maximum de jus.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Une fois que le mélange chocolat-beurre est fondu, bien lisser le tout puis ajouter les œufs un à un tout en mélangeant.

Ajouter ensuite la farine et le sucre. Mélanger, puis incorporer la courgette râpée.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué.

Disposer les rondelles de bananes sur la pâte, puis répartir le reste de la pâte dessus.

Mettre à cuire environ 20 minutes à 180°C (th. 6).

Éteindre le four mais laisser le encore 5 minutes à l'intérieur avec la porte fermée.

Laisser refroidir avant de déguster.