Gâteau à la mousse de chocolat

Mousse au

Un gâteau à déguster même avec les yeux, si bon et gourmand qu'il faut immédiatement se jeter sur la deuxième tranche.

Sa préparation demande un peu d'effort mais n'est pas trop compliquée, et le résultat est garanti ! Succès assuré !

Comment faire un Gâteau Mousse au Chocolat !?

Ingrédients :

Pour la base :
– 60 grammes de farine
– 20 grammes de cacao
– 2 cuillères à café de
– 3 œufs
– 80 grammes de sucre

Pour le sirop :
– 100 grammes de sucre
– 70 ml de cognac
– 200 ml d'eau

Pour la mousse :
– 400 ml de crème fraîche
– 500 grammes de chocolat noir
– 400 ml de crème végétale sucrée

Décoration :
– Cacao amer selon le goût

Préparation :

  1. Pour préparer la base, séparez les blancs d'œufs des jaunes dans deux bols.
  2. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez la farine, la levure et enfin le cacao.
  4. Montez les blancs d'œufs en ferme dans un autre récipient, puis incorporez-les délicatement à la pâ jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  5. Chemisez le fond d'un moule ouvrant de 24 cm de diamètre.
  6. Versez le mélange à l'intérieur, lissez bien et enfournez à 180 degrés pendant 10 minutes.
  7. Préparez le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre, laissez refroidir puis ajoutez le cognac à la fin.
  8. Dans une casserole, versez la crème fraîche, ajoutez le chocolat en morceaux, faites fondre sur le feu et laissez refroidir complètement.

Bon Appétit !