Le gâteau aux pommes Mamette est une recette normande. Il est constitué de pommes généreusement enrobées dans une pâte à gâteau. Facile à préparer, ce gâteau convient aussi bien pour le dessert que pour le goûter.
La cuisson en deux temps confère une texture moelleuse très agréable à ce gâteau, l'essayer c'est l'adopter !
Donc, pour la recette, voici ce dont vous avez besoin :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (6-8 personnes) :
Pour la pâte :
– 120 g de farine sans Gluten
– 1 sachet de Levure sans gluten
– 60 g de sucre en poudre
– 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
– 6 cuillères à soupe de Lait
– 2 œufs
– 10 g de Beurre ramolli pour le moule
Pour la garniture :
– 4 pommes reinette ou Melrose
– 1 œuf
– 35 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de beurre ramolli
Préparation du gâteau grand-mère aux pommes :
Préparer la pâte :
Mélanger la farine avec le sucre dans un robot (ou un saladier). Ajouter l'huile, le lait et les œufs entiers. Mélanger doucement.
Éplucher et couper les pommes en morceaux.
Beurrer généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, verser la pâte et garnir le dessus avec les morceaux de pommes.
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7) et cuire d'abord 15 minutes.
Préparer la crème :
Battre l'œuf avec le sucre et y ajouter le beurre ramolli tout en continuant de battre.
Verser la crème sur le gâteau après les premières 15 minutes de cuisson,
Puis remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires en surveillant.
Sortir le gâteau du four, laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir complètement au frais.
