Gâteau classique des anges de la pâtisserie anglo-saxonne

Aérien tel un nuage, le gâteau des anges est depuis longtemps le dessert favori de nombreuses familles lors des occasions spéciales. Aussi connu sous le nom de Angel food cake en anglais, il représente un classique de la pâtisserie anglo-saxonne. Dépourvu de matière grasse, il se distingue par sa texture moelleuse et légère, tout en conservant une bonne tenue à la découpe.

Un véritable péché de gourmandise. Accompagnez-le de fruits frais et de crème fouettée pour une explosion de saveurs. Un petit nuage à savourer sans retenue !

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de farine
50 g de
5 œufs
130 g de
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons bio
1 de levure chimique
1 pincée de sel

Étapes de préparation :

Comment préparer le gâteau des anges

Préchauffez le à 180°C (th. 6). Mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique. Tamisez le tout. Râpez le d'un citron et ajoutez-le à la farine. Pressez le jus des deux citrons.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes en omelette avec le . Montez les blancs en et incorporez-y le sucre (en poudre et vanillé) pour obtenir une meringue.

Ajoutez les jaunes et la farine. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule.

Votre gâteau des anges ou Angel Food Cake en anglais est prêt. Servez-vous !