Le gâteau de Pâques, une spécialité de la région italienne des Abruzzes, est préparé avec de la farine, des œufs, du beurre, du Sucre, de la Levure chimique et du bicarbonate de soude. Il peut être servi avec une crème, des fruits rouges de saison ou une fine couche de Caramel.
Difficulté : Facile
temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1h 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :
– 500 g de farine
– 230 g de sucre cristallisé
– 60 g de beurre
– 5 œufs
– 10 g de bicarbonate de soude
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Beurrer et légèrement fariner un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
2. Mélanger la farine et 200 g de sucre, puis faire un puits au milieu.
3. Ajouter le beurre coupé en morceaux, 4 œufs entiers, le bicarbonate de soude dissous dans un peu d'eau tiède et la levure. Bien mélanger.
4. Verser la pâte dans le moule et laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Battre un jaune d'œuf dans un bol et badigeonner le dessus du gâteau. Saupoudrer avec 30 g de sucre cristallisé.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Enfourner pendant 40 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir.
Optionnellement, verser du caramel sur le dessus.
Bon appétit !
