Voici un plat ultra simple, ultra rapide mais qui a eu beaucoup de succès un soir de cette semaine.
Le concept est similaire à celui du hachis parmentier (une couche de viande, une couche de légumes) mais au lieu de la purée de pommes de terre, j'utilise du chou-fleur. Une sauce béchamel (presque) allégée nappe le tout.
Ingrédients :
– 500 g de viande hachée (du bœuf pour moi)
– 1 Carotte
– 1 Courgette
– 1 Oignon
– 1 tomate
– Persil
– herbes de Provence
– 3 gousses d'ail
– 1 kilo de chou-fleur
– 100-150 g de Fromage râpé
– 50 cl de crème liquide allégée
– 1 à 2 cuillères à soupe de farine
– sel, poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Faire cuire le chou-fleur (il doit rester un peu croquant, ne pas être trop cuit). Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l'oignon émincé.
ÉTAPE 2
Ajouter la viande hachée, la carotte hachée ou découpée en lanières, la courgette détaillée (en lanières ou hachée). Découper la tomate en cubes et la mettre avec le reste. Écraser l'ail.
ÉTAPE 3
Laisser mijoter un peu le tout avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du persil.
ÉTAPE 4
Garnir un plat à gratin de cette préparation. Ajouter un peu de fromage râpé.
ÉTAPE 5
Déposer sur la viande le chou-fleur égoutté.
ÉTAPE 6
Préparer une sauce avec la crème et un peu de farine, en la faisant chauffer jusqu'à l'obtention d'une consistance de béchamel. Assaisonner.
ÉTAPE 7
Verser la sauce sur les légumes. Ajouter le reste du fromage râpé.
ÉTAPE 8
Enfourner pendant environ 30 minutes.
